广式经典腊肠香糯煲仔饭
广式腊肠煲仔饭，这里为你提供一个简易的煲制方法：
材料：
1. 大米：300克
2. 广式腊肠：2根
3. 青菜：适量
4. 油：适量
5. 盐：少许
6. 水：400毫升
7. 生抽：适量（用来调味）
8. 姜：一片
步骤：
1. 大米清洗干净后，用水浸泡半小时。
2. 腊肠斜切片，姜切丝，青菜洗净沥干水分。
3. 砂锅中涂油，将大米倒入砂锅中，加入浸泡完的大米和水，大火烧开后，改用小火慢炙（大约30至40分钟）。在这个过程中，米饭基本快熟但需要在中间过程中注意适时翻动，避免糊底，同时应将米饭表面抹平。
4. 饭快好的时候，沿煲边加一小勺油（香油也可以），能使煲底形成金黄色的锅巴。
5. 将腊肠片铺在饭面上，沿锅边再淋少许油，然后盖上锅盖小火焖。需要不时地转动砂锅以保证受热均匀，并且要注意经常检查煲底的锅巴是否上色均匀且不过焦。当腊肠完全烧透后关火。
6. 青菜在下锅前用少许盐调味（更可用少量的油炒至断生），在放入青菜后继续用勺子稍微拌一下。接着可以再沿着锅边倒入一些生抽调味。盖上锅盖稍微焖半分钟左右就差不多了。
7. 完成以上步骤后，你可以开盖，并准备好开饭享受这款美好的煲仔饭吧！广式腊肠煲仔饭的特点在于其腊肠的醇香和香脆的锅巴，同时青菜的清香与米饭的口感相辅相成，非常美味。
这个程序的顺序步骤具体可以根据你的饮食习惯和口味做适当调整！祝你烹饪愉快！
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